癌友如何提升免疫營養：飲食與生活全攻略
9大營養與生活策略：幫助癌友提升免疫力、減少副作用
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為什麼免疫營養很重要？
免疫治療自2016年問世以來，已廣泛應用於多種癌症 (National Cancer Institute, 2022)。然而，免疫療法能否發揮最大效果，仰賴體內免疫細胞的數量與活性。足夠營養＝充足免疫細胞，讓治療發揮最佳功效 (ESPEN, 2021)。
飲食與免疫系統息息相關。優質營養能讓免疫細胞維持戰力，幫助癌友在治療中減少副作用、增強抵抗力。以下九大策略，幫助癌友全面提升免疫力。
策略一：攝取優質蛋白質
蛋白質是免疫細胞的基石。治療期間每日需 1.2–1.5 g/kg 體重，相當於一般人 9–13 份蛋白質 (ESPEN, 2021)。
- 動物性蛋白質：魚（鮭魚、鯖魚、鮪魚，富含Omega-3）、海鮮（牡蠣、蛤蜊，富含鋅與鐵）、瘦肉、雞肉、雞蛋、低脂奶。
- 植物性蛋白質：豆類、豆腐、堅果（同時提供維生素E，可促進抗體生成）。
研究顯示，缺乏鋅的人免疫力明顯下降，易受感染 (Hu et al., 2022)。
策略二：每天至少1碗五穀雜糧
全穀類（燕麥、糙米、全麥麵包）富含 維生素B群（B2、B5、B6、葉酸），可支持細胞修復與抗體製造 (ESPEN, 2021; Hopkins Medicine, 2023)。相反，精製澱粉（白米、白麵條、白吐司）幾乎不含營養。
策略三：吃出彩虹蔬果
每天至少 3種蔬菜、2種水果：
- 綠色：深綠葉菜（維生素A、C、E，支持T細胞功能）。
- 紅/橘色：胡蘿蔔、南瓜、番茄，含β-胡蘿蔔素，可轉換為維生素A，提升免疫功能。
- 黑色/菇類：香菇、多醣體成分能增強巨噬細胞與自然殺手細胞活性 (Lee et al., 2021; Ikewaki et al., 2021)。
- 高維生素C水果：芭樂、奇異果、木瓜、草莓，能刺激干擾素生成，加強免疫反應 (Mukai et al., 2021)。
策略四：益生菌與腸道免疫
腸道菌叢與免疫治療反應有關 (Hu et al., 2022)。化療與放療會破壞腸道菌群，降低免疫功能。
- 建議：每天早晨空腹喝一瓶優格或益生菌，並搭配高纖蔬果維持腸道健康。
策略五：控制脂肪攝取
過多脂肪會抑制免疫功能。建議：
- 每日攝取量：男性 55–66g，女性 45–55g (Hopkins Medicine, 2023)。
- 好油：橄欖油、亞麻仁油（單元不飽和脂肪酸）。
- 少用：玉米油、大豆油、葵花油（Omega-6過高，易促發炎）。
策略六：少吃甜食與糖
攝取過多糖分會降低白血球功能。一份研究顯示，食用約100g糖，白血球的抗菌能力降低超過50% (Verywell Health, 2023a)。建議用無糖綠茶、花草茶或白開水取代含糖飲料。
策略七：補充D3、薑黃素與多醣體
- 維生素D3：有助免疫調控與降低發炎 (Mukai et al., 2021)。
- 薑黃素：可減少壞免疫細胞活性（Treg），增強毒殺型T細胞 (Mukai et al., 2021)。
- β-Glucans（雲芝、酵母多醣體）：臨床試驗顯示可刺激NK細胞與T細胞，幫助免疫功能恢復 (Hu et al., 2022; Lee et al., 2021)。
策略八：免疫營養配方（魚油、精胺酸、麩醯胺酸）
腫瘤專用營養品含 魚油、精胺酸、核苷酸、麩醯胺酸，能降低發炎、促進免疫細胞活性、減少惡病質，特別適合手術前後與化放療期間使用 (Schmidt & Oberritter, 2024)。
策略九：中強度運動
運動能減少慢性發炎，提升自然殺手細胞活性，增強免疫反應。研究顯示，飲食與運動結合能發揮「一加一大於二」的效果 (Demark-Wahnefried & Thomson, 2025)。
小結
免疫治療與營養密不可分。透過 優質蛋白質、全穀類、彩虹蔬果、益生菌、好油、免疫營養配方，再加上 規律運動，癌友能有效提升免疫力，減少副作用，並提高治療成功率。
