膠原蛋白可以吃嗎？
從營養師與臨床研究角度，帶你了解膠原蛋白補充劑的來源、效果與癌症患者是否適合
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藝人宣傳，網紅在推銷，甚至您的朋友可能也在狂喊服用膠原蛋白有助於讓他們的皮膚看起來更年輕，頭髮看起來更健康。
但我應該服用膠原蛋白補充劑嗎？膠原蛋白是什麼，它真的能扭轉衰老的效果，改善健康嗎？我們與美國最大癌症中心 MD ANDERSON營養師 Lindsey Wohlford談談。
佔人體蛋白質的 1/3
為軟骨、皮膚、肌腱等組織提供結構
20 歲後合成能力下降
食物提供胺基酸，經分解才能被吸收
膠原蛋白是什麼？
膠原蛋白補充劑的真相
膠原蛋白是一組蛋白質，佔您體內蛋白質的三分之一，為軟骨、皮膚和肌腱等組織提供結構。身體從食物中攝取的胺基酸合成製造膠原蛋白。然而這種能力在20歲後開始下降。
除非膠原蛋白被分解成較小的胺基酸，否則無法吸收。因此，膠原蛋白補充劑實際上不是膠原蛋白，而是已經分解成可吸收形式的膠原蛋白組成部分。
膠原蛋白補充劑不是完整膠原，而是分解後的胺基酸
證據有限，對皮膚與關節改善效果不明顯
來源多為動物結締組織、骨頭，可能含重金屬或毒素
均衡飲食與生活方式更重要
服用膠原蛋白補充劑可能不會對您造成傷害，但也可能沒有幫助。攝取多樣化飲食，含有製造膠原蛋白所需的胺基酸（如維他命C）即可。臨床試驗顯示，膠原蛋白補充劑對皮膚或關節等效果證據有限。
膠原蛋白補充劑通常由動物結締組織、骨頭製成，可能含有重金屬或毒素，且不受 FDA 嚴格監管。安全性與功效研究有限。
生活方式影響膠原蛋白合成：避免紫外線曝曬、不吸煙、低糖飲食、充足睡眠，皆能保護膠原蛋白並降低癌症風險。
攝取富含胺基酸與維生素 C 的食物
避免紫外線曝曬
不吸菸、低糖飲食
充足睡眠有助膠原蛋白保護
癌症患者與膠原蛋白
癌症患者與膠原蛋白：目前沒有足夠證據建議癌症治療期間補充膠原蛋白，患者應先諮詢醫師。
重點：膠原蛋白補充品提供胺基酸，但均衡飲食與健康生活方式才是最有效的方法。
缺乏臨床證據支持癌症治療期間補充膠原蛋白
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安全性與功效尚未確立
癌症病人應先諮詢主治醫師
小結
膠原蛋白補充品 ≠ 必需營養
均衡飲食與健康生活方式才是關鍵
癌友應審慎評估，避免盲目補充
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參考資料
- MD Anderson Cancer Center. (n.d.). Should you take collagen supplements? MD Anderson Cancer Center. https://www.mdanderson.org
- Breast Cancer Foundation NZ. (n.d.). Collagen and cancer patients. https://www.breastcancerfoundation.org.nz