半醣空腹飲食法：治療後的營養策略
半醣空腹飲食法透過低GI飲食與間歇性斷食，幫助降低胰島素與IGF-1分泌，減少癌細胞養分來源，降低復發風險，適合癌症治療後病友的飲食策略
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在香港，許多癌症康復者都關注如何透過飲食來降低復發風險。根據最新科學研究，半醣空腹飲食法（低醣飲食結合間歇性斷食）正逐漸成為一種安全且實用的選擇。
什麼是半醣飲食？
半醣飲食並非完全不吃碳水，而是將每餐的主食減半，並以天然低GI食物取代精緻澱粉。例如以糙米、山藥、番薯等取代白米或麵包，降低血糖快速上升的風險。
為什麼要搭配間歇性斷食？
研究發現，延長空腹時間（如13小時以上）能夠降低血糖與IGF-1的分泌，而IGF-1正是癌細胞最喜愛的生長因子。晚餐後不再進食宵夜，直至隔天早餐，便是一個簡單可行的方法。
臨床研究支持
美國《JAMA》研究指出，乳癌康復者若能維持晚間13小時以上斷食，復發率可降低36%。同時，血糖與荷爾蒙水平也更穩定，有助於長期健康。
如何實踐？
建議癌友採用 211 餐盤：蔬菜兩份、蛋白質一份、全穀澱粉半份，並避免高糖飲料與甜食。若搭配規律運動與充足睡眠，能進一步提升免疫力與降低復發風險。
總結
半醣空腹飲食法是一種科學且實用的方式，幫助癌症康復者調整代謝、穩定血糖，並降低癌症復發的可能性。在香港，越來越多病友開始透過此飲食模式重拾健康生活。
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參考資料
- Chlebowski, R. T., et al. (2014). Dietary patterns and breast cancer recurrence. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 23(9), 1601–1610.
- Maruthur, N. M., et al. (2016). Low-carbohydrate diets and health outcomes: a systematic review. Annals of Internal Medicine, 164(7), 493–501.
- Marinac, C. R., et al. (2016). Prolonged nightly fasting and breast cancer recurrence: Findings from the Women’s Healthy Eating and Living Study. JAMA Oncology, 2(8), 1049–1055.